Menukaart

Vaderdag lunch 8 juni

Salade van gerookte zalm - frisée - burrata - kleine tomaatjes 
broodkorstjes - sesam dressing

°°°°°

Filet van Ierse Angus I witlof I kruidige tomaat I aardappel I lichte
mosterd

°°°°° 

Verse aardbeien I coilis I geklopte vanille room I eiwit I amandelnoot

Gebakken makreel

Gebakken makreelfilets - parel couscous - venkel - paprika - jus van garnalen

Huisgemaakte garnalen kroketjes (2 stuks)

Geserveerd met klassieke garnituren

Fondue Parmezaanse kaaskroketjes

Geserveerd met klassieke garnituren

Rundscarpaccio van “Belgisch Wit-Blauw”

olijfolie, Parmezaanse kaas

Tempura van scampi

Tempura van scampi, verse tartaar-saus, citroen en veldsla

Toast met artisanale met handgesneden Schotse zalm

Toast met artisanale met handgesneden Schotse zalm

Salade met garnaaltjes

Handgepelde garnaaltjes, sla-hart, tomaat en ei

Salade van gebakken aardappelen

Salade van gebakken aardappelen, visreepjes, wortelcrème, granaatappelpitjes en kruiden-sla.

St.-Jacobsnootjes

sla hart, roodloof,  hummus ‘Tika Massala’  sjalotten-dressing

‘Coeur de boeuf’

‘Coeur de boeuf’ tomaat, burrata, ‘patta negra’, basilicum, olijfole

Dagsoep

Dagelijks wisselende soep

Noordzee vissoep

Krokante groentjes, rouille en kaastoast

Artisanale garnaalkroketjes (3st.)

Artisanale garnaalkroketjes (3st.)
salade – verse frietjes

Sliptong (3 stuks)

Gebakken sliptong (3) “beurre noisette”, sla en verse frietjes

Tartaar van Belgisch Wit-Blauw-ras

Tartaar ‘minute’ van Belgisch Wit-Blauw-ras, sla en verse frietjes

Rumpsteak

Sla, tomaat, mayonaise - verse frietjes                  
saus keuze:  Béarnaise-Gebroken peper-Archiduc-Hofmeesterboter

Gegrilde Ierse Rib Eye

geserveerd met sla en verse frietjes en een saus naar keuze

Kabeljauw

Op het vel gebakken kabeljauw, spruitjes en zongedroogde tomaat, Oca uit Peru, lardo en blanke boter met bieslook

Varkenshaasje

Varkenshaasje - crème van butternut - gebakken appel - rode ui - kriel aardappelen en chorizo

Crispy chicken

Crispy chicken - erwtjes - zwarte olijven - feta - mosterd mousseline

Stukje gekonfijte zalm

Stukje gekonfijte zalm, tomaten salsa met zwarte olijven, gefruite en gebrande prei, guacamole.

‘Coeur de boeuf’

‘Coeur de boeuf’ tomaat, burrata, ‘patta negra’, basilicum, olijfole

Kabeljauw

Op het vel gebakken kabeljauw, knolselder crème, spitskool en jonge spinazie, blanke boter met citroen

Kalfsmedaillon

 

Kalfsmedaillon met parel couscous, erwtjes, boontjes en peultjes met licht gebonden kalfsjus 

Chicken nuggets

Appelmoes - verse frietjes

Klassieke spaghetti ‘Bolognaise’

Geserveerd met gemalen emmentaler

Huisgemaakte gehakt balletjes

Tomatensaus - puree of frietjes

Patisserie van de dag

Patisserie  van de dag

Klassieke ‘ Dame-Blanche ‘

Dame-Blanche met vanille ijs, warme chocolade, koekje

Crème brulée

Chocolade mousse

Klassieke chocolade-mousse

Kinderijsje

Kinderijsje met slagroom

Italian coffee

Koffie met amaretto

Irish coffee

Koffie met whiskey

French coffee

Koffie met grand marnier

Baileys coffee

Koffie met Baileys

Verwen koffie of thee

Verwen koffie of thee met zoete lekkernijen

Latte (non alcohol)

Runway summer apero (alcohol en na)

Sangria wit/rood (met en zonder fruit)

Manchego

Manchego

Iberico 24 maanden

Iberico 24 maanden
Tapenade – Zwarte Olijf – Grissini

Antipasti – ( Manchego, Iberico, Lomo, Olijf,Tapenade, Grissini )

Patatas bravas - kruidige tomatensaus - aïoli mayonaise

Bitterballen met mosterd (8st.)

Van Dobben bitterballen met mosterd

Calamares – Remoulade 8St

Scampi Tempura – Zwarte Look Mayonaise

Scampi Tempura – Zwarte Look Mayonaise

Warme borrelmix

Vongole met lookboter

Patatas Bravas